Kohupiimakook kirsside ja martsipaniga

Hea mahlane kook, millele martsipan annab mõnusa maitsenüansi.

1 purk kirsikompotti
500 gr kohupiima
1 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut

Rabarberikook kondenspiimaga beseekatte all

Kook on väga maitsev, just parajalt hapu ja magus, ainult et üsna vedela sisuga, kippus teine taldrikul laiali lagunema ning ei hoidnud vormi. Võibolla sellepärast, et mingil müstilisel põhjusel lisasin sinna 1 dl Kreeka jogurtit. Miks ma seda tegin, jääb siiani arusaamatuks :) Proovin mõni teine kord (huvitav küll millal) teistmoodi.

Rabarberikook vaniljese kohupiimaga

Seda kooki olen teinud paar korda, ükskord nii nagu allpool kirjas, teinekord veidi vähem maitsestatud keedise ja ilma vaniljepudingupulbrita. Mõlemat pidi on mõnusalt maitsev.

Sidrunikook beseekatte all (Lemon Meringue Pie)

Tegelikult on see vana kook uues kuues, kuna kasutasin oma teise päeva sidrunikoogi retsepti, sest see on lihtsalt nii hea, ja tegin talle beseekihi otsa. Mulle meeldis, kuigi mulle meeldib vist ilma selle viimase osata ikka rohkem. Positiivne on muidugi see, et täidisest ülejäävad munavalged saab kenasti ära kasutada.

Õunatort ehk tagurpidi õunakook

Mäletan, et selle retsepti andis meile mu soome keele õpetaja, siis kui käisin seitsmendas klassis. Tegemist on tagurpidi õunakoogiga, kuid see pole siiski päris prantslaste tarte tatin. Ja ausalt öeldes, on see minu arust hoopis maitsvam!

Rabarberikook keedukreemiga

Tamtaratamtaraaa! Lubage esitleda, minu päris esimene keedukreem. Ja mis veel uhkem, minu esimene kook selle kraamiga. Abikaasa oli ülirahul, sest see on tema üks lemmikumaid kooslusi - rabarber (või õun, kõige popim kui mõlemad) ja keedukreem.

Aga kook oli nämpsik.Veidike rohkem oli temaga mässamist kui tavaliste küpsetistega, aga vaeva väärt. Retsept on pärit siit (Terevisioon), aga no see ei oleks minulik, kui ma ei suudaks selles midagi sassi ajada. Seekord siis rändas põhja rohkem suhkrut ja vähem jahu kui originaalis, aga kui aus olla, siis sai magusus küll täpselt paras niimoodi. See võis muidugi ka olla tingitud sellest, et ma panin rohkem rabarberit :)
Jahu võib küll 20 gr rohkem panna, kergem tainast vormida. Eeldatavasti.

Rabarberi-toscakook

Vat ei teagi kuhu nüüd piinlikkusest silmi peita. Nii pikk vahe on blogimisse sisse jäänud, et sõbrad kodumaal juba tunnevad muret ega me viimati nälga pole surnud. Paraku peab tunnistama, et söögitegemine on jätkunud sissekannetest hoolimata ning suveks saledaks programmiga pole suutnud isegi alustada mitte.

Ühel hetkel kadus lihtsalt kirjutamise motivatsioon ära. Siis pressis elu muude toimetustega peale ning seejärel laekus õuele suur suvi ühes muljetavaldavate soojakraadidega. Viimase üle ma ei kurda, oligi teine tänavu hiljaks jäänud. Varsti saavad ka eksamid seljataha ning siis võib täiel rinnal puhkama hakata.

Küll aga on õnnestunud mul teha mõned megahead rabarberikoogid, mis keeled suisa alla viivad.

Rabarberikook hapukoorega

See on üks mõnus kook. Põhi küll on paks ja näib biskviidine, aga on siiski mahlane ja maitsev. Retsept nami-namist.

Taaskülastus laimi ja valge šokolaadiga juustukoogi juurde

Olen seda algset laimi ja valge šokolaadiga juustukooki mitmedki korrad teinud ja retsepti muutnud veidike endale meelepärasemaks - leidnud selle tasakaalu magusa ja hapu vahel. Lisaks on kook saanud hoopis parema põhja endale, eelmine oli kuidagi liiga paks ja pudisev. Et siis harjutamine teeb meistriks. See on endiselt üks mu lemmikuid.

Teise päeva sidrunikook

Mulle meeldivad väga tsitruselised maitsed ja see kook on neist pungil. Ainus miinus selle küpsetise puhul on see, et seda kohe tarbida ei saa. Õigemini saab küll, aga lihtsalt valmistamisjärgsel päeval on maitsed oluliselt oivalisemad. Nii et kannatust ja kahvlid peost.

Kaneelilõõts

Proovisin ka kurikuulsa kaneelilõõtsa ära, mis väga paljudes toidublogides on ringelnud. Oli väga hea, aga ma pean tunnistama, et see kaneelirullikook oli ikka kõvasti etem. Ilmselt kasutatud võikogusest tingituna :)

Kaneelilõõtsa retsept on pärit Liisi blogist. Eriti kiidan tema pärmitainast. Kuigi meil siin on väiksemad pärmipakid ja kasutasin vaid 42 gr 50 asemel, siis tainas kerkis mühinal ja oli värske ja pehme mitu päeva, nagu lubatud. Ainult, et sellest kogusest oleks vabalt kaks lõõtsa saanud, kui oleks õhemaks taigna rullinud. Sellestki tuli poolteist vormitäit, kuigi arvestasin kuue ribaga nagu juhendis oli öeldud. Ja need tulid õite paksud suutäied :)

New Yorgi juustukook

Algatuseks ma ütlen, et see on fantastiline kook. Hästi lihtsate maitsetega, mõnusalt kreemine ja hõrk. Sõime seda vaarika coulis'ga, mida ma eesti keelde ei oskagi panna... vedel toormoos ilma seemneteta? Mulle endale meeldis see naturaalsel kuju rohkemgi. Igal juhul oli see kook piisavalt maitsev, et kõik külalised palusid tükikese veel kojugi kaasa.
Sestap julgen ka kõva häälega seda küpsetist kiita :)

Kaneelirullikook

Ükspäev ma siin just halasin, et majonees on rasvane ja nüüd valmistan sellise koogi, mille peale kõik arterid end kokku tõmbavad ja teise kehasse kolida ähvardavad.

Aga oh kui maitsev see kakuke on! Üsna palju tuli ka teist ning et natukenegi südametunnistusele vastu tulla, andsime kolmandiku koogist naabrinaisele. Egas meie üksi pea kaalu piinama :) Muide kui kõike kakukest korraga ära süüa ei jaksa, siis võib panna ta seisma kilekotti seniks kui jõud taastub, on ka järgmine päev kenasti pehme ja mahlane, kuigi mitte nii suussulav kui valmimise päeval. Ja üks meeldiv külg on sel koogil veel - ei mingit noaga lahtilõikamist, lihtsalt rebi rullikesi üksteise küljest lahti.

Vaarika-kohupiimakook kooskoshelvestega

Belgias on ajal teine mõõde. Lihtsalt on nii. Kui kaupluse sulgemisaeg on kell 19:00, siis tõmmatakse uksele võre ette umbes 18:45. Kui sellise hämmastava asja kohta aru pärisime müüjalt, siis ta ütles silmi pööritades: "ma pean veel raha lugema ja koristama ja ma ei jõua seda ju kella seitsmeks nii tehtud. Tuleb mingi klient, töllerdab 15 minutit siin niisama ja ei osta midagi, aga mul siis kõik tegemata." Arusaadav, koristaja on inimene, samuti müüja. Sulgemisaeg ei ole mitte kliendile, vaid müüjatele :) Kui sa tahad endale koju näiteks internetti, siis üsna tõenäoline on stsenaarium, et lisaks järjekordades veedetud ajale, pead sa ootama installeerijaid koju nädal-paar ja siis ei pruugi nad sugugi kokkulepitud ajal tulla. Saad hoopis telefonikõne (või õigemini helistad ise, kui sa oled terve päev neid tüüpe kodus oodanud ja nad ei tule), mille tulemusena selgub, et pead veel mõned päevad ootama ja sa tead, et tegelikkuses pigem nädalaid. Kui sa lähed arsti juurde, kus sul on konkreetne kellaajaline kokkusaamine, siis võid vabalt sinna tunni otsa kleepida. Ja nii edasi, igas valdkonnas.

Miks ma seda kõike siin pajatan? Sest kui mul detsembri alguses käis kodus ahju parandaja, kes pidi tellima mingi jupi, et kallis köögividin korda saaks, siis tänase päevani mul seda juppi ei ole ning ahi talitab täitsa omasoodu ja minu koogid ei valmi alati nii nagu tahaks.

Nii ka selle plaadikoogiga, mis sai abikaasa sünnipäeva tähistamiseks tema kontorisse saadetud. Minu arust oleks see põhi veidi veel tahtnud kuuma, aga selle ahjuga ju kunagi ei tea. Niigi küpsetasin teda kauem kui retseptis ette nähtud. Lõpptulemus oli küll maitsev ja üleöö külmas veedetud aeg vormis ka põhja koospüsivust paremaks.

Ja üldse, järgmine kord, kui põhjust on, siis võiks teha midagi huvitavamat, millegipärast on kõik plaadikoogid kohupiimaga või siis õunakad jms saialised.

Laimi ja valge šokolaadiga toorjuustukook

Selle koogi puhul mul pikka juttu polegi. Pärineb ta Tiramisust ja Fata Morganast blogist, kus kõik tarkused juba öeldud. Omalt poolt lisan vaid, et see on muljetavaldavalt maitsev toorjuustukook, mis on selline mõnusalt hapu. Exactly my cup of tea! :)
Kui aga selline hapum maitse ei meeldi, siis võiks kasutada 200 gr valget šokolaadi saja asemel.

Imelihtne kohupiimakook

Ma olen sellest koogist palju kuulnud ja lugenud ning arvatavasti isegi seda söönud ühe kalli sõbranna pool. Nii, et lõpuks oli aeg see ka endal järele proovida.

Viimane kord Eestis käies, ostsingi paki Juubeli tordipulbrit, mille ma siis edukalt kohvris Belgiasse tassisin. Kuigi samahästi võib selle isetehtud purutaignaga koogis asendada.

Kook ise oli tõesti maitsev ja väga lihtne teha. Ma lisasin ka õunaviile sinna, andis veelgi mahlakust juurde.

Hea toode.

KANEELILEHVIK

Pole vist lihtsamat küpsetist kui see kaneelilihevik. Ja oi-oi-oi kui maitsev! Kaob laualt sekunditega. Ausalt, meil on juba kõik otsas ja õnneks pole kapis rohkem lehttainast, muidu teeks veel :)

NIGELLA BANAANILEIB EESTI MOODI

Üks oivaline variatsioon Nigella banaanileivast. Maitseb ... oivaliselt :)

NIGELLA IMEHEA BANAANILEIB

Andku proua Nigella mulle andeks, aga ma omavolitsesin tema retseptiga üksjagu. Algatuseks rosinad. Noh see, et mul kuldsed rosinad Sultanite asemel olid, ei ole vist veel kuritegu. Aga et ma alkoholi rummi seest välja ei aurutanud ja ristivastupidiselt selle ühes rosinatega hoopis tainasse surasin, see vist kvlifitseerub jämeda rikkumisena küll :) Lisaks muidugi see, et vähendasin või ja suhkru koguseid, kahe suure muna asemel panin kolm tavapärast ning pähklite osas ka piiranguid ei seadnud (originaal kreeka pähklitega).

Küpsetis on lihtsalt imeline, mõnusalt mahlane, banaanine ja rummine. Sobib manustada nii soojalt kui külmalt.

Ja ta on ohtlik, sest ühe tükiga on jube raske piirduda. Mis seal salata, isegi kahega on see keeruline ja reeglina võtad ikka kolm :)

MAASIKAŠARLOTT

Üks imehea mahlane ja lahe tort... või kook, kuidas keegi soovib. Natuke mässamist on, aga see ongi ju asja võlu :)