Ühel hetkel avastasin külmikust mitu purki Dijon sinepit, mida oli sinna kogemata tavapärasest rohkem kogunenud ning mis, muidugi mõista, olid ka avatud. Otsisin netist retsepte, mis sisaldaks sinepit üht- või teistpidi ja nii see retsept minuga kõnelema hakkaski. Originaalis peaks küll kasutama teralist (Inglise) sinepit, aga otsustasin seda tõika eirata, muidu oleks pidanud veel ühe sinepipurgi koju tarima.
Sai päiksekuivatatud tomatite ja pisikese rosmariiniga
See sai on mõnus, eriti hea soojana. Ta pole just selline tüüpiline hommikusöögiks moosiga tarbitav sai, aga näiteks juustuga sobib ta oivaliselt, samuti pasteediga ja ühe kena prosciutto seltsis on suisa suussulav amps.
Tuunikalaomletikesed
Need tuunikalaomeltikesed on väärt leid nami-nami retseptikogust. Väga head ampsud nii soojalt kui külmalt, sobivad nii argipäeva hommikusöögilauale kui ka pidulikumale kattele või piknikukorvi rätiku alla. Natuke mugandasin retsepti, kuna üks külaline ei armastanud sibulat, siis asendasin selle paprika ja küüslauguga. Sobis ideaalselt ja ma neid ei raatsiks ka teinekord välja jätta, kui sibulasööjaid on, siis lihtsalt lisa
Lemon curd ehk sidrunivõie
Lemon curd on meeletult maitsev toode. See vallandab minus tõsise Puhhi sündroomi - võiksin mõnust mõmisedes üksipäini terve purgi tühjaks limpsida, aga siis jääksin ka, naksti, ukseauku kinni. Kaloritega see toode ei koonerda, ega ka maitsetega. Hommikul röstsaiale kiht sidrunivõiet ja maailm on hoopis ilusam paik. Sobib ka mitmetesse kookidesse panna. Eriti hea on aegajalt teleka eest irdudes, nii muuseas külmkapist möödudes, otse purgist näpuga seda musisse pista. Salamisi, muidu teised tahavad ka ;)
Krevetid, mango ja kookospiim
See on minu üks suuri lemmikuid. Väga maitsev roog, mille söömisel võib end mõnutundest lihtsalt ära nikastada. Jummi-jammi! :)
Vürtsikas pommuhautis tatraga
See tagantjärgi retseptide kirjapanek polegi alati nii lihtne, eriti kui sa avastad teatavad erisused mustanditesse kirjutatu ja tehtud pildi vahel. Käesoleva roa puhul ajas mind segadusse tomat, mis pildilt paistab, aga mis mu kriitseldatud retseptimustandis mitte mingit pidi ei kajastunud. Tõenäoliselt kasutasin ma seekord tomateid hakitud kujul, aga ma ei välista purustatud tomatikonservi ka. Ehk siis suhtugem tomatite ja vee lisamisse loominguliselt.
Aga toidu maitse on küll ehedalt meeles, seda peamiselt abikaasa õhkamiste tõttu, kes sellest aegajalt ikka juttu teeb. Maitses hästi järelikult :)
Aga toidu maitse on küll ehedalt meeles, seda peamiselt abikaasa õhkamiste tõttu, kes sellest aegajalt ikka juttu teeb. Maitses hästi järelikult :)
Idamaine veisemaks kookoskastmes
Sekka üks ilma pildita retsept. Tõele au andes ei arvanud ma, et see roog üldse kirjutamisväärt on, aga ennäe imet, mekkis kui kuld. Väga ootamatu kooslus, väljanägemine pole ka suurem asi, aga maitse on oivaline. Jäin väga rahule. Teinekord võib silmailuks sinna üht-teist värvilist sisse sokutada ja koriandriga üle puistata, seekord polnud külmkapist neid võtta.
Baasretsept:
Veisemaks (paras kogus ehk mis kassist üle jääb)
1 sibul
2 küüslauguküünt
Baasretsept:
Veisemaks (paras kogus ehk mis kassist üle jääb)
1 sibul
2 küüslauguküünt
Suitsukala vormiroog
Selle vormiroa valmistamiseks sobib nii valge kui punane suitsukala. Hästi hea kodune argiroog, salat kõrvale ja terve pere jälle toidetud ning rahul.
Kanakarri
Kanakarri sisaldab isetehtud karripastat ning tänu sellele on ta pungil ehedaid vürtse, meeliülendavaid aroome ja mõnusaid maitseid. Idamaise köögi austajatele, nagu seda meie peregi on, sobib ta suurepäraselt.
Kanajalad Jamie moodi
Minu blogimisse on jäänud üüratu auk ja nüüd on järg käest kadunud. Aeg ja toimetused on oma lõivu nõudnud ning esiti mõtlesin, et tühja kah, las siis raugeb see ind ... siis aga meenus, miks seda blogi üldse pidama hakkasin. Oli ju eesmärk teha oma retseptikogumik, mitte juturaamatut kirjutada :) Seda enam, et otsisin ükspäev üht vahepeal tehtud rooga mööda netti taga ja ei leidnud sellest enam jälgegi. Nüüd siis vuristan oma vahepeal tehtud toidud siia riburadamisi üles. Kord majja!
Need Jamie moodi kanajalad on klassikaliselt maitsvad. Ei mingeid peenutsevaid koostisained, kõik on kodune ja armas. Erinevalt Jamiest lisasin ma sutsu veini roale (õli asemel), kastmeks - siinse kultuuriruumi mõjud vist :)
Klassika: tomati-mozzarella salat
Kaks tomatit ja üks mozzarella viilutada ning laduda vaheldumisi talrikule ritta. Niristada üle oliivõliga ning puistata peale soola ja pipart ning peotäis basiiliku lehti. Serveeri ciabatta või muu toreda saiaga.
See on täiesti oivaline salat!
See on täiesti oivaline salat!
Subscribe to:
Posts (Atom)