JUUSTUSUPP APELSINI JA INGVERIGA

Kuna mu abikaasa armastab juustusaia süüa apelsinimoosiga, siis mõtlesin, et võiks ju teha ühe toreda juustusupi ja panna sinna krutskiks sisse apelsini ja vürtsitada teist tibakese ingveriga. Maitse poolest tuli supp väga hea, aga tekstuurilt jäi vähe vesiseks. Teinekord võiks paar kartulit sisse panna, saaks tummisema ampsu.



SAIAKATE TUUNIKALAST

Mulle väga ei sümpatiseeri see karpi pandav tuunikala. Just nn naturaalsel kujul, näiteks salatites. Kuumtöödeldud tomatikastmes, aga on ta juba hoopis parem. Selles saiakattes figureerib ta küll täitsa ehedal kujul, aga nende koostisainetega ta sobib väga hästi ja ei tüki nii esile. Kodujuust ja majonees seovad ta mõnusaks kreemjaks massiks ja annavad juurde mahlasust, millest muidu vajaka jääb.

Allpool on toodud baasretsept, mis maitseb ise ka väga hästi, aga mida on lihtne mõne lisakomponendiga veel paremaks tuunida. Näiteks kui lisada veidike kappareid ja keedetud muna.

Minu jaoks muide kõige parem tuunikala, on hästi värske toores tuun, millest on lõigatud imeõhukesed viilud. Mmmm...



KAUSITORT SPECULOOSI JA VAARIKATEGA

Nami-nami kooskokkamise teema raames valmistasin minagi ühe kausikoogi. Õigemini kaks, kuna kausid olid väikesed. Maitses suurepäraselt, kuidagi suviselt ja kergelt. Kuigi ta pole otseselt ei üht ega teist :)

Belgias on hästi popid speculoosi küpsised, rahvuslik aare friikartulite, rannakarpide ja õlle kõrval. Näiteks iga enesest lugupidav jäätisevalmistaja peab ilmtingimata speculoosimaitselist produkti tegema. Ega seda neile pahaks panna saagi, sest küpsis maitseb tõesti väga hästi, meenutab osalt piparkooki ja tsipa on tunda ka meekoogi hõngu. Suurepärane kausikookide valmistamiseks, kuigi põhimõtteliselt aga võib seda maiust valmistada ükskõik milliste krõbisevate küpsistega, miks mitte piparkookidegagi.



METSSEAHAUTIS KADAKAMARJADEGA (Jamie O)

Juba ammu ostsin meeltesegaduse hoos koju kadakamarju, endal polnud aimugi kus ja kuidas neid kasutada. Ilmselt lootsin salamisi džinni villima hakata :) Siis aga Jamie Ameerika raamatut sirvides jäi silma üks retsept ulukiliha kohta, kus neid kibedaid marju kasutatakse. Mõeldud-tehtud! Nüüd jäi üle veel üks uluk koju lohistada. Otsustasime metssea kasuks, ent seda rooga saab suurepäraselt teha ka loomalihast, kui ulukit pole võtta.



RIZ AU LAIT

Mulle nii kohutavalt maitseb siin üks populaarne magustoit riz au lait. Maakeeli riisipuding vist. Ja tuleb välja, et seda on tohutult lihtne teha. Kahju kohe. Oleks keeruline mässamine, siis ehk ei viitsiks kogu aeg teist valmistada ja talje oleks tänulik :)
Maitse on muide tunduvalt parem kui poe kaubal ... kaldub rubriiki ennast kiitmast ma ei väsi :)



ŠARLOTT KODUJUUSTU JA LÕHEGA

Alguses ei saa vedama, pärast enam pidama. Šarlottide teemal siis. Pole oma elus ühtki teinud ja nüüd mitu tükki järjest. Otsustasin soolast varianti ka proovida - sai teine selline mahe, pidulik ja maitsev.



PATUSELT HEA KÜÜLIKUMAKSAPASTEET

Mõned asjad lihtsalt on väga head.
Nii head, et seest läheb kuumaks ja värin poeb põue. Ja käsi ulatub selle roa järele veel ja veel ja veel...Ja kui sa oled kõik ära söönud ja sõrmed ka puhtaks limpsinud, siis mõtled korra toidus olnud või kogusele, ent kehitad õlgu ja tõmbad end mõnusasti diivanile kerra. Ega väärt kaloreid saa raisku lasta ülearuse liigutamisega ... homme :)



VÜRTSIKAS TOMATISUPP ŠOKOLAADIGA

Kõlab pööraselt ja maitseb oivaliselt :) Mul oli kindel plaan täna õhtuks hoopis juustusupp teha, aga üks idanev mõte ei tahtnud peas hääbuda ning ei andnud mulle asu. Enne kui arugi sain, olin juba tomatisupi valmis teinud ja leidsin end köögis šokolaadi riivimas.



LAIT CHAUD AUX FRAISES

Ehk maakeeli kuum maasikapiim, mis kahjuks ei kõla nii apetiitselt kui ülalnimetatu ... muidugi kui sa pole just viiene :)


Kuna praegu on ka haigused siin ringi luusimas ja ma olen juba sada korda täna hommikul aevastanud, siis isutas kangesti mõne kuuma lohutava joogi järele. Šarlottiteost oli mul järele jäänud kümmekond maasikat ja tassike maasikavett, mille ma poole dl suhkru ja mõningase kaneeli ja tšilliga (ma ei suuda sellest kuidagi loobuda) siirupiks keetsin. Panin seda klaasi põhja ca 45 ml ning vahustasin detsiliitri jagu piima sinna otsa. Vahule veidi kaneeli peale raputada ja maitsev jook ongi valmis manustamiseks.

Meil on piimavahustamiseks tubli Jurotška kodus, aga kui sellist abilist pole, siis nippe saab nagu ikka Nami-Nami foorumist.

MAASIKAŠARLOTT

Üks imehea mahlane ja lahe tort... või kook, kuidas keegi soovib. Natuke mässamist on, aga see ongi ju asja võlu :)



INDIAPÄRANE LAMMAS & KARAMELLISEERITUD MANGO TŠILLIGA

See on parim lammas, mis ma siiani söönud olen. Kõik need vürtsid ja taevalik sobivus mangoga - mõnutundest võib end lihtsalt ära nikastada.

Esimest korda sain seda lammast sõprade juures ühel õhtusöögil. Tahtsin ise midagi sarnast teha ning peilisin välja selle väärt retsepti. Nagu ikka retseptidega, on kõik kogused soovituslikud, maitse ja kohanda nii kuidas endale meeldib. Aga vaata ette, et kõike jogurtit selle käigus ära ei söö :)



SPELTAKRUUBID PORRU JA LÕHEGA

Speltanisukruubid on maitsvad ja tervislikud ning sisaldavad häid vitamiine ja mineraale. Ma pean tunnistama, et pole eriti kruupe kasutanud ja kui siis ainult nn külasupis. Aga siin näivad nad, just nisukruubid, üsnagi popid olevat ja mul tekkis kiusatud neid ka kodus valmistada. Tuli hea ja toitev roog, mis passib täitma 3-4 kõhtu. Oleneb muidugi kõhu suurusest ja isukusest, me ei saa kumbagi üle kurta :)



MAASIKAVAHT BASIILIKUGA

See õhuline täiuslik magustoit tuli meie majapidamisse kogemata. Olude sunnil ja ootamatu inspiratsiooni ajel, kuna algselt oli mul plaan šarlotti teha, aga siis selgus ootamatult, et siinne kohupiim ei lähe mitte vahtu, vaid muutub aina vedelamaks. Rullbiskviiti sellega täita ei saanud ja tuli välja mõelda plaan B. Nii ta siis sündiski ja võitis jäägitult me südamed :)



IMELINE SEENESUPP

See supp on niiiii hea! Ja täiesti tavalistest šampinjonidest. Ei mingeid kullahinnaga metsaseeni, mida siin nii ehk naa on suht võimatu saada. Maitsev, maitsev, maitsev. Olen väga rahul :)



KARTULIPÜREE-HAKKLIHAVORM

Pidime kartuli-hakklihavormi tegema, aga nagu ikka, plaanid muutusid. Siin riigis laupäeval poodi minemine on täielik suitsidiaalne ettevõtmine ja kui sa pärast tunde ja tunde poodlemist lõpuks räsituna koju jõuad, siis kartulite koorimine ei tundu just eriti ahvatlev tegevus.

Niisiis läksime lihtsama vastupanu teed ja piinlik tunnistada, aga valmistasime kartulipüree pakipulbrist. Roog maitses sellest hoolimata imeliselt ja kadus laualt kõhtu hetkega. Muidugi oleks hea kasutada isetehtud kartuliputru, aga reeglina kodus ju seda niimoodi laialt saada ei ole. Lohutasin end sellega, et paki peale oli vähemalt gourmet kirjutatud :)



SEAKÕRVAD

Eestis meeldis meile aegajalt neid suitsutatud seakõrvu süüa, ent siinses heaoluühiskonnas pole see nii popp teema. Siiski nad seda ära pole ka keelanud, nagu Rootsis, kus sa saad seakõrvu osta vaid siis kui sul on mingi ametkonna poolt välja antud tõend, et sul on koer.

Brüsselis nägin ükskord poes küll seakõrva, aga seda oli vaid üks ja see oli ka koos poole peaga ning peaga ma ei oska midagi teha. Tõele au andes ei osanud ka kõrvadega, aga näe, kõik on õpitav :)
Ehk siis kuna pead ma ei tahtnud osta, läksin lihuniku juurde, et ehk temal on kõrvu ... sea omasid siis. Väga ladusalt see ei sujunud kõik. Esimene lihunik ei saanud üldse aru mida ma rääkisin. Viga võis olla siiski minus :) Teine ilmselt arvas, et neid on meil koera jaoks vaja ning et kindlasti koerale need ei maitse ja saatis meid tühjade kätega minema. Kolmas lihunik oli õnneks mõistlik inimene ja oli kenasti nõus meile seakõrvu tellima. Ent ma olen kindel, et ta arvas, et need on koera jaoks. Mõned päevad ootamist ja nii ma siis leidsingi end ükspäev köögis nelja ekstra kõrvaga ja üsna väheste ideedega. Teadsin, et tahaks midagi analoogset selle Eestis müüdava produktiga. Ja midagi sellist ka lõpuks sai :)



PEEDISUPP INGVERIGA

Mina ei tea, peet teeb lihtsalt meele rõõmsaks. Ja mitte see peet, mis pudelis on eks :) Pealegi on ta maitsev ning kõigele lisaks sisaldab antioksüdante, mis sügisel eriti kasuks tulevad. Üks oli siin juba haige.

Peet tekitab inimestes vastakaid arvamusi. Mõnele meeldib ja teised ei suuda seda suu sissegi võtta. Meile õnneks maitseb. Meile muidugi maitsevad pea kõik asjad ja seetõttu ma tihtilugu unustan enne külaliste saabumist küsida, et mida nad ei söö. Õnneks pole siiani suuri fopaasid olnud :)

See supp on hästi lihtne ja oma lihtsuses ääretult võluv. Mõnusalt särtsakas, kerge ja kosutav. Hea amps sügisesse.



KOHUKESED

Belglased pole kohukestest kahjuks midagi kuulnud ning poes neid saada ei ole. Minu arvates pole nad muidugi ka kohupiimast midagi kuulnud, aga see on juba eraldi lugulaul.

Kohupiima, sellist ehedat teralist, nagu kodumaal, saab Poola poodidest või siis Vene poest. Vene poest saab muide ka kohukesi, aga need on nii arutult kallid. Ja isetehtud on ikka kordades paremad ka...vähemalt enda jaoks :)



PANNIROOG

Peas on kindel plaan teha õhtuks salatit. Kõht on tühi ja külmkapp ka suhteliselt. Hakid komponendid ja kõhutunne ütleb, et midagi on viltu. Salat hakkab kahtlaselt panniroa ilmet võtma. Kinnitad endale, et see oligi tegelikult kohe plaanis. Abikaasa peaks kohe koju jõudma, aga võti on risti ukselukus. Lähed seda lahti keerama. Telefon heliseb, pann säriseb, riiulilt otsustab alla kukkuda teepurk. Loomulikult suure kolksuga ja muidugi kaanetuks ja seetõttu ka sisutuks. Loomulikult vaibale. Kes mõtles kööki vaiba panna? Koristad. Meenub pann. Lööd pea ära. Trambid jalgu nagu kolmeaastane. Ninna tulvab pannilt mõnus aroom. Rahuned kohe. Eemaldad panni tulelt. Likvideerid köögis valitseva korralageduse. Katad laua.
Koju jõudev abikaasa ei aimagi vahepeal toimunud mässu toidumekas :)



NIPP - INGVERI KOORIMINE

Vahel on kasu igasuguste kokandusega seotud saadete vaatamisest. Seekord saatest Avaja kasulik nipp ingveri koorimiseks - teelusikaga kraapimine. Proovisin ära ja tõepoolest ääretult lihtne, tõhus ja mugav viis ingverit koorida.

HAPUKAPSASUPP KOOKOSPIIMAGA

Vaimustav supp. See on hästi omapärane kooslus, mille peale ma ise poleks tulnudki, aga töötab imehästi. Supp on kerge ja värske, maheda kookosega ja parajalt hapukas. Väärib proovimist.



RÕÕMUS MAHEDIK


1 banaan
1 õun
2 kiivit
mangomahla

Püreestada kreemikaks ja nautida, nautida, nautida :)

AVOKAADO, KREVETT JA PALMISÜDA

Mu vasttärganud kiindumus palmisüdamete vastu ei ole kustunud. Täiesti oivaline toode! Minu suureks rõõmuks sobitus ta kenasti veel minu kahe lemmiku, avokaado ja krevettide seltsi. Ja majonees, mida ma tegelikult üldse ei tarbi, sobib selle juurde kui valatult. Huvitav kuidas palmisüdant klassifitseerida - puuvili? :)



BALI KANA

Ma olen juba tükk aega seda arvutiekraani silmitsenud ja mõelnud, et kuidas seda rooga kirjeldada. Ta on huvitav, aga mitte halvas mõttes. Temas on palju tugevaid maitseid, üks pretensioonikam kui teine, aga koos töötavad hästi. Ta on Balipäraselt vürtsikas ja mõnusalt sojane. Kindlasti ei tasu minna lihtsamat teed mööda ja asendada magusat sojat tavalisega. Vastasel juhul saate lihtsalt ühe soolase sulelise, millel on midagi justkui puudu. Uskuge, olen proovinud.



PALMISÜDAME AMPS

Meenus üks tore seik aastatetagusest kokasaatest Imre Kosega, kus ta teatas, et valmistab rustikaalse võileiva ... ning tõi kapist ciabatta, rukola, mozarella, balsamico ja tomati. Praegu ehk ei pane see enam kulmu kergitama, aga 10 aastat tagasi sai küll teised kukla taha keeratud. Kuigi ega ma tänapäevalgi seda väga talupoeglikuks võikuks nimetaks.


Siin siis minu rustikaalne amps. Sul on vaja lihtsalt palmisüdameid, sinki ja majoneesi. Keerad palmisüdamed singi sisse ja lõikad parajad ampsud neist. Söömisel kastad otsapidi majoneesi ja siis ruigad vaikselt mõnust.

VAARIKAMUFFINID ŠOKOLAADIGA

Kuna majapidamisse tekkisid ükspäev silikoonist toredad muffinivormid, siis tuli need loomulikult ära proovida, et kas ikka töötavad. Töötasid. Ainult, et tainas ei kerkinud nii usinalt kui ma lootsin. Maitse oli sellest hoolimata väga hea ja Mõmmi tahtis juba selle toorel kujul pintslisse panna. Taltsutamatu loom, ma ütlen :))



PALMISÜDAME JA PEEDI SALAT WASABI KASTMEGA

Hiljuti avastasin enda jaoks palmisüdamed. Neid müüakse siin enamasti konservina, võibolla kuskil ka värskena, aga seni pole silma hakanud. Maitselt on ta hästi hõrk ja kergelt hapukas. Kaloraaž on olematu, aga selle saab lisanditega muidugi kenasti tasa teha :)



PORGANDISUPP VÜRTSKÖÖMNEGA

See on selline armas supp, kus porgandi magusust tasakaalustab vürtsköömen oma väga mõnusa maitsega. Sündantsoendav ja hingepaitav, sobib kenasti sügisõhtuid vürtsitama nii oma maitse kui värviga.



JUMALIK KOHUPIIMA PLAADIKOOK ROSINATEGA

"Ja olgu siis rosinaid, nii et mustab!" nõudis Mõmmi ühelt jalalt teisele tatsudes. Ise ma suuremat sorti sõprust rosinatega aretanud ei ole. Mulle on nad alati kuidagi kuivad ja eriti õnnetud tundunud. Siin olles aga olen avastanud eeskätt kuldsed rosinad, mis on mõnusalt pontsakad ja mahlased, nii et küsisin imestades kaasalt: "kindel, et need viinamarjad pole?" :)


"Asi siis neid rosinaid sinna koogi sisse uhada pole," hüüdsin entusiastlikult ja siis jäin totaka näoga ahjuust põrnitsema - ma pole oma elus ühtegi kohupiima plaadikooki teinud. Veel õudsam, ma pole vist ühtegi plaadikookigi teinud! Küpsetis tuli valmistada Mõmmi töökoha pidulauale, aga esimene vasikas pidi teadagi kuhu minema...

Õnneks ei läinud. Vastupidi, see sai mahlane, kohupiimane ja rosinaid oli nii, et kuldas. Mõmmi ütles, et töökaaslased minestasid kõik laua ääres, loodan, et siiski mitte sõna otseses mõttes :)

Taigna retsepti vehkisin sisse Thredahlialt, täidis sündis loominguliselt lähenedes.



VÕRRATU POMMULASANJE - pastavaba

Pommu, baklažaan, munataim... heal lapsel mitu nime. Olen viimasel ajal tema pärast suisa arust ära. Vähe sellest, et ta näeb nii ilus välja, maitseb ta küpsetatult taevalikult hästi. Seekord tegin siis lasanjet, kus tavapäraseid pastaplaate on asendamas pommu isiklikult. Tõeliselt meeliülendavalt hea roog!



ARAABIAPÄRANE KOHV ISADEPÄEVAKS

Isadepäeva sobivad vürtsid nagu valatult. Ja kui isa pole näiteks suurem asi magusasõber, ent talle meeldivad huvitavad ja uued maitsed, siis paku talle araabiapärast kohvi. Kuna ma ei ela Eestis ja ei saa sel tähtsal päeval oma isa kohviga üllatada, jõin hoopis ise kõik ära :) Maitseb hästi!



RÖSTITUD KIKERHERNED

Mõnus snäkk vahelduseks. See on nagu sihvkade söömine - ühe võtad ja enam pidama ei saa, enne kui kõik on otsas. Ainult, et kikerhernes on siiski kaunvili ja noh teate ise, mis saab, kui palju ube süüa näiteks :)

 


LÕÕTSKARTULID

Kui keegi on Rootsis elanud, siis ta kindlasti teab Hasselbacki kartuleid. Olla need ju rootslaste leiutatud ja nimegi sealse restorani järgi saanud. Mina pole Alev Stömi kodumaal palju tatsanud, küll aga mu kallis kaasa on sealseid kombeid lähemalt näinud. Imelikul kombel pole ta neid kartuleid ise teinud ja tuleb välja, et ka mitte söönud :) Eile aga sai see viga parandatud.



Vaja läheb:
6 keskmist kartulit
2 küüslauguküünt
30 gr võid
soola
riivsaia



Pese kartulid korralikult, kuid ära koori. Idee on terve kartul viilutada peaaegu põhjani nii õhukeselt kui saab. Parim viis selleks on kasutada puulusikat abivahendina. Pane kartul puulusikale ja lõika puulusika servani. Originaalis küüslauku ei kasutata, aga meile lihtsalt maitseb see nii tohutult. Sega toasoe või purustatud küüslauguga ja pane iga kartuli peale korralik tükike. Puista üle meresoola ja riivsaiaga. Küpseta 225 kraadi juures umbes 45 minutit, kuni kartul on pehme.


Kohutavalt lihtne ja samavõrd hea! Meil olid nad klaasnõus veidi ülerahvastatud ja seega ei läinud nad väga lahti, aga kui panna suuremale ahjupannile, siis peaks veidi õhulisemaks need vahed minema.

AVOKAADO

Avokaado on meeletult hea ja väga tänuväärne puuvili, mille kasutusspekter on ääretult lai. Teda saab kasutada nii magusates roogades kui ka soolastes ja nii tahketes kui vedelates olekutes. Ta on mõnusalt kreemise tekstuuriga ja laetud vitamiinide ja kasulike rasvadega. Ma armastan teda väga hommikuti õhukeste viiludena soojale röstleivale panna või klassikaliselt krevetiga kombineerituna. Aga mu kallis abikaasa tutvustas mulle veel üht head võimalust. Lõigata avokaado pikkupidi pooleks ja eemaldada kivi. Piserdada üle sidruniga, maitsestada soola ja värskelt purustatud pipraga ning lusikaga see kõik endale sisse kühveldada. Jummi-jammi :)

KAKAO TŠILLI JA KARDEMONIGA

Särtsakas jook sügisesse päeva. See võlus siin päikese ka välja, ausalt :)

200 ml piima
1 tl kakaopulbrit
2 tl fariinsuhkrut
näpuotsatäis tšillihelbeid
2 kardemonitera
suts kaneeli

Vala piim kastrulisse, viska paar kardemonitera ka sinna ja kuumuta keemiseni. Lisa kakao, tšilli, suhkur ja kaneel. Sega ja lase minut-paar maitsetel sulanduda. Kurna tassi, naudi ja vaata, kas päike tuleb õue :)

KREEMINE LÄÄTSESUPP

Mul pole õrna aimugi kuidas need kokaraamatuinimesed oma toidufotosid on teinud või pigem millest? Igatahes pole ma ühtegi rooga sellest raamatust saanud sellise välimusega nagu nendel piltidel (kastanisupp vist siiski sai üsna ligilähedane). Ja ma ei räägi sellest, et aparaadid on erinevad ja valgus ja oskused ja kes teab mis. Pigem see, et punases veinis hautatud notsu ei saa olla kuldne, ütleb minu lihtne loogika. Või supp mis pildil on kollane, miks ta siis päriselus pruun on?
Minu arust on see kahtlane. Õnneks pole see kuidagi maitset kahjustanud ja kõik road on olnud oivalised. Nii ka see õnnetu läätsesupp, mis väljanägemiselt ehk teistpidist mõista võib anda. Ehk võiks supile kurkumit lisada, saaks kena kollase varjundi?



PESTOKEERUD

Lihtsamast lihtsam maitsev suupiste, mis kaob laualt võluväel.



JOGURT

Jogurtiga siin maal pole me päris sõbraks veel saanud. Peamiselt müüakse neid 4-pakkides a la Activia, Danone jpt tuntud ja tundmata isendid. Häda on selles, et sa pead väga tähelepanelikult pakki silmitsema, et millist sa neist valid, sest ühed on 0%-sed ning seetõttu parajad aspartaamipommid, teised see-eest rohke suhkruga, millest ma ka vaimustuses pole. Tõele au andes, ei meeldi üldse mulle need väikestes plasttopsides müüdavad jogurti wannabe'd. Aga teistsuguseid siin õieti polegi.



ŠOKOLAADI-MÜNDISYLLABUB & KODUNE AFTER EIGHT


Mul oli au olla võõrustaja Ladies Luncheon pundile ning pakkuda maitsva kihiseva kõrvale nauditavaid maitsemeelte kõditajaid. Magusroaks tahtsin seekord teha midagi muud kui kooki või torti, sest ma ei ole viimasel ajal enam enda küpsetistega rahul. Mõmmi ütleb, et ma olen ülemäära kriitiline enda suhtes. Võibolla. Ma ei tea kas teistel ka nii on, et sööjad kiidavad ohtralt, aga enda jaoks nagu jääb midagi vajaka? Mul on maitsemeel vist veidi paigast ära hetkel, sest tunnen oluliselt suuremat rõõmu lihtsast enda tehtud marjajogurtist kui udupeenest crème brûlée'st.
Ka käesoleva magustoidu puhul, mida tõepoolest kõik eranditult väga kiitsid, jäi minu jaoks justkui midagi õige pisut puudu ja ma ei oska sellele nime anda ega sõnadesse panna. Oeh. Siiski tunnistan selle maiuse väga heade asjade klassi :)

Magustoidu highlight oli minu jaoks kodune After Eight. Idee noppisin ühest Eesti toidublogist suvel, aga vat ei suuda meenutada kelle omast ja googel ka vastust ei anna. Igatahes see isik oli leidnud selle omakorda netiavarustest, mistõttu, ma loodan, ta väga ei pahanda, et ma temale ei viita :) (üks allika variant võõrkeeles (ja neid on palju) on siin)


KANAMAKS INGVERI JA KANEELIGA

Taas üks maitsev siseorgan väheke teises kuues kui tavaliselt.

Vaja läheb:
400 gr kanamaksa
3 pisemat sibulat
0,5 dl konjakit
rõõska koort
kaneeli
ingverit


Pruunista kergelt maks, vala konjakiga üle ja flambeeri. Kui leegid on kustunud, siis lisa pannile sibul ja prae nad koos maksaga kergelt läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa kuuma vett ja tunde järgi rõõska koort. Maitsesta kaneeli ja ingveripulbriga, lisa veel pipart ja soola kui vaja.

SULNIS PART MAASIKA-MÜNDI KASTMES

Ma alustan postitust kastmest, sest see sai lihtsalt nii oivaline, et ma näen und ka sellest, ma usun.
Jah, puhtjuhuslikult kukkus välja täiesti geniaalne teos - ilmselt oli moosi sees aspartaami :)




VINKUD ja MAKAKAD

Ma ei ole lapsest saati viinereid armastanud. Vähe sellest, et ma neid ei armastanud, ma lihtsalt ei talunud nende maitset ja pidin terve nõukaaja kartulisalati-viineri-sünnipäevade kuulma ohhetusi stiilis: Sa ei söö VIINERIT??? Ja sünnipäevi ei peetud kord aastas eks :)

Asjalood ei ole üldiselt muutunud ja viinerit ei söö ma praegu ka, kuigi ma olen ta suhtes leebemaks muutunud - ta endiselt ei maitse mulle, aga ma olen nõus teda sööma, kui muud pole. Minu kallis abikaasa aga see-eest fännab neid täiega. Ilmselt mehed ja igikestev lapsepõlv vms :) Ma siis aegajalt ikka rõõmustan teda nende vinkudega. Seekord tahtsin suisa ise neid poest tuua ja kokata, sest FB's nägin üht väga lahedat pilti. Pean tunnistama, et sel moel tehtud vinkud maitsesid ka minule, ilmselt kuna neid oli väga lõbus süüa, kihistasime nagu eelkooliealised :)


KODUNE MÜSLI

Ma ei ole pidev müslisöödik, aga aegajalt siiski ihalen ampsukest jogurtiga. Ja kuna ma pidev tarbija pole, siis otse loomulikult kodus valitseb selle valmistoote osas ikaldus. Küll aga on mul leivateo jaoks ikka kapis seemneid ja kuivatatud marju ja kaerahelbeid on ka ning nii on ju väga lihtne ise üks kodune müsli valmis keerutada. Ja täpselt nii suure koguse kui ise soovid :)



BEEBIFORELL MANDLIKUUES IDAMAISE RIISIGA

Üldjoontes on kala Belgias mõrvarlikult kallis ja minu jaoks on see täiesti arusaamatu lugu, et kuidas saab lõhe kilo Eestis maksta 8 eurot ja siin 24. Õnneks teevad kauplused vahel mõnusaid soodukaid, tuleb vaid silmad lahti hoida. Sedakorda jalutasin poest koju kahe toreda beebiforelli seltsis rõõmsalt väikest viisijuppi ümisedes.

Kalad peaks olema roogitud, aga terved ehk siis pea ja sabaga. Pann peaks seetõttu olema üsna suur, soovitavalt isegi ovaalne. Mul pole ei üht ega teist, lisaks on mu köök tibatilluke - kui kalad sisse mahuvad ja ise ka end sinna pressid, siis panni jaoks on ruumi üsna vähe :) Niisiis ei mahtunud kalad ühes tükis mul pannile ära ja ma olin sunnitud eemaldama nende pead... Off with their heads! (Alice in Wonderland)


TEINE HOMMIKUSÖÖK

Me oleme nagu kääbikud, et kui esimene hommikusöök on söödud, siis tuleb varsti teist hommikusööki alustada ;) Tegelikkuses muidugi sobib see nii esimeseks kui ka teiseks ja meil sattus see kena hommikune amps lõunasse lihtsalt seetõttu, et kapis polnudki muud kiirelt valmistada.


Noh kõik on ju siin lihtne - praemuna ja peekon ja sibul. Ja ongi lihtne. Sibul sai küll väikse vimka külge, sest pärast mu isa tehtud tšilli-sibulaid ei saa Mõmmi kuidagi tavaliste praesibulate juures rahulikult käituda. Nii et praadivatele sibulatele raputasime peale jahvatatud tšillit ja suristasime tötrsu mett ka sekka. Väga maitsev sai.

PANNKOOGID

Õunapannkoogid (Allikas: Jamie Ameerika lk 336)

Jamie väidab, et need on raudselt ühed kõige maitsvamad pannkoogid, mida üldse teha annab...ja ta peaaegu ei eksi. Ühed on lihtsalt tsipa paremad :)
Küll aga on Jamie retsept nii lihtne, et selle järgi saab edukalt teha ükskõik millise lisandkomponendiga(ta) pannukaid ja ei pea pead vaevama grammide ja detsiliitritega.



KÄRSALINE PLOOMIDE MANU

Minu arust on sealiha oluliselt raskem valmistada kui mõnd muud looma, kuna seda on nii lihtne üle küpsetada ning lihast saab üks õnnetu kuivanud käkk. Lihatermomeetrit mul pole, koolitust pole ka toidualal saanud, ent milline "nõukogude naine" ühele kärsalisele alla vannub, ah? :)