Küpsetatud beebiforell valge veini ja fenkoliga ühes Hummeri aiaviljadega

Iga kord kui ma fenkolit toiduvalmistamisel kasutada soovin, mängime abikaasaga maha näitemängu, kus mina erudeeritult fenkoli kasulikkusest räägin ning abikaasa peenetundeliselt selle maitseomadusi kirjeldab... Ehk siis mina ütlen: "Ma panen fenkolit ka" ja tema vastab: "Öäkk!"

Ja iga kord oleme üllatunud, kui maitsev ja tore see köögivili siiski on lõpp-produktina. Mis muidugi ei takista sama näitemängu järgmine kord taasesitamast.

Beebi- ehk portsjonforell on mu suur lemmik, mõnusalt mahlane ja maitsev uimeline. Ja küpsetuspaberi sees on neid hea valmistada, see töötab kui aurutaja. Kala küll ei pruunistu, aga liha jääb mõnusalt hõrk ning hästi maitsestunud. Serva tegime seekord teistmoodi ahjujuurikaid, mille ma ühest minu arust kõige kihvtimast & mõnusamast toidublogist maha viksisin.

Ühepajatoit

Ühepajatoit on üks lõpmata maitsev roog. Ja äärmiselt lihtne. Sul peab olema juurikaid, mingit lihatükki, sutsu maitseaineid ja parajalt aega. Minule isiklikult ei sümpatiseeri need ühepajatoidud, mis on väikestest tükkidest tehtud ja keedetud selliseks beebitoitu meenutavaks asjanduseks. Kartul tervelt või äärmisel juhul pooleks, porgand pooleks, kapsas kuueks jne. Eks kõik sõltub muidugi juurikate suurusest ja poti omast ka. Ühepajatoitu valmistame nii pliidil kui ahjus, sõltuvalt tujust. Seekord oli ahju kord tööd teha.

SIBULASUPP

Teate, mul on mälestus viie aasta tagusest külastusest Tournai'sse, kus külmal talveõhtul sai ühes õdusas pererestoranis soendavat sibulasuppi söödud. Jeebulis, küll see oli hea. Kannan seda mälestust endaga kogu aeg kaasas nagu ka igatsust selle maitse vastu. Nüüd viis aastat hiljem kui käisime taas Tournais polnud enam ei seda restorani ega ka sibulasuppi. Egas midagi, tuli tegu endal ette võtta. Ma ei tea miks ma varem pole selle peale tulnud. See on üks ääretult lihtne supp ning ülimalt maitsev ning sai sama hea kui see, mis senini hingel kripeldas.

Supp pole üldse fotogeeniline ja minu niigi kehv pildistamisoskus sinna juurde ... parem lugege retsepti :)