Showing posts with label Sidrun. Show all posts
Showing posts with label Sidrun. Show all posts

Sidrunikook beseekatte all (Lemon Meringue Pie)


Tegelikult on see vana kook uues kuues, kuna kasutasin oma teise päeva sidrunikoogi retsepti, sest see on lihtsalt nii hea, ja tegin talle beseekihi otsa. Mulle meeldis, kuigi mulle meeldib vist ilma selle viimase osata ikka rohkem. Positiivne on muidugi see, et täidisest ülejäävad munavalged saab kenasti ära kasutada.

Lemon curd ehk sidrunivõie

Lemon curd on meeletult maitsev toode. See vallandab minus tõsise Puhhi sündroomi - võiksin mõnust mõmisedes üksipäini terve purgi tühjaks limpsida, aga siis jääksin ka, naksti, ukseauku kinni. Kaloritega see toode ei koonerda, ega ka maitsetega. Hommikul röstsaiale kiht sidrunivõiet ja maailm on hoopis ilusam paik. Sobib ka mitmetesse kookidesse panna. Eriti hea on aegajalt teleka eest irdudes, nii muuseas külmkapist möödudes, otse purgist näpuga seda musisse pista. Salamisi, muidu teised tahavad ka ;)


Teise päeva sidrunikook

Mulle meeldivad väga tsitruselised maitsed ja see kook on neist pungil. Ainus miinus selle küpsetise puhul on see, et seda kohe tarbida ei saa. Õigemini saab küll, aga lihtsalt valmistamisjärgsel päeval on maitsed oluliselt oivalisemad. Nii et kannatust ja kahvlid peost.




Ootamatud avastused ja maitsev sidrunikeeks

Veel mõned aastad tagasi olin ma inimene, kel polnud mitte ühtegi toataime. Isegi kaktust mitte. Kui ma siis ükspäev leidsin, et nüüd on aeg ja uhkelt paar potti koju lohistasin ning siis etiketilt nimed oma taimetargast emale lugesin, ütles ta: "et sa ikka oskasid ka kõige pirtsakamad taimed välja valida." Tõsi tal oli ja pikka pidu nendega kahjuks ei saanud :)
Aga ma ei andnud alla. Üha rohkem tuli majapidamisse rohelisi sõrpru ning selgus, et suurt teadust nendega polegi vaja teha, natuke vett ja sutsuke valgust. Kuni ühel päeval avastasin, et mu imeilus lopsakas orhidee oli kaetud nagu hallitusega.
Selgus, et terve koloonia vastikuid kahjureid oli kolinud minu territooriumile elama. Majapidamisse siginesid mürgid ja uksele tekkis silt "Karantiin". Lillepoes ei andnud keegi lootust. "Ükskõik milline teine taim, aga orhidee...," ütlesid kõik ja vangutasid pead. Ei tea mis sel orhideel siis häda on. Veidike kahjuritõrjet kemikaalidega, veidike puhastustööd viinaga, natuke abi kääridega ja terveks mu kaunidus sai. Võttis aega, mis ta võttis, aga lollakad villtäid said vallutatud. Siis tuli uus takistus, ma pidin kolima Brüsselisse. Otsisin oma taimedele uued armsad kodud pere ja sõprade seas, aga ega seda rohenäplust pole just kerge välja juurida kui see palavik sind juba kord haaranud on. Praegu loen oma pisikeses elutoas kokku 9 taime :)

See kõik ei tähenda muidugi seda, et ma midagi taimedest oluliselt teaks. Alles täna tegin ootamatu avastuse, et lill, mida siiani yuccaks pidasin, on hoopis lõhnav draakonipuu (dracaena) massangeana. Olin sunnitud ta ümbrispotist välja tirima ja etiketi pealt lugema, sest näe võttis teine ükspäev kätte ja kukkus õitsema. Muidu õitses tasakesi ja üldse ei seganud, aga eile õhtul lõi majapidamise niimoodi magusat lõhna täis, et hingata oli raske ja nälg oli ka kallal. Sõime külmiku praktiliselt tühjaks. Täna siis googeldasin kenasti õitsevaid yuccasid ja no üldse ei klapi pildid. Sestap pidingi oma pooleteistmeetrise sõbra õhku tõstma ning lõpuks temaga lähemalt tutvust tegema.


JAMIE PERFEKTNE AHJUKANA

Ahjukana on minu arust üks vahva roog - mida lihtsam ta on, seda maitsvam. Tuleb valida üks ilus lind (mida õnnelikum, seda parem), hõõruda ta sisse soola ja pipraga ning lükata ahju ca 1,5 tunniks. Sedakorda aga tahtsin katsetada Jamie Oliveri nippi, kus kana sisse susatakse noaga täkiliseks torgatud sidrun ja veidi maitseaineid. Jamie poiss olla avastanud selle puhtjuhuslikult, nagu kõik head asjad siin maailmas sünnivad eks. Ta torkas kogemata kombel kuuma sidruni sisse augu, mispeale see hakkas susisema, visisema ja ajas auru välja. Otse loomulikult tuli Jamie KOHE ideele, et see susisev sidrun kana sisse susata :)
Hea oli, et tuli! Tõepoolest, see annab kanale nii meeletult maistva meki (rääkimata nendest lõhnadest) ja muudab selle nii mahlaseks, et see lihtsalt sulab suus. Ega muidu me tervet kana poleks kahe peale ära lahendanud :D