Krevetid, mango ja kookospiim

See on minu üks suuri lemmikuid. Väga maitsev roog, mille söömisel võib end mõnutundest lihtsalt ära nikastada. Jummi-jammi! :)

Spagetid safrani ja vähisabadega

Täna hommikul oli tore vahejuhtum, kus vist TV6 pealt tuli reklaam, kus mehehääl hääldas fraasi Eau de Lacoste kõvasti ja valesti [öö de Lacoste]. Mul on kohe härra Lacoste'ist kahju, niimoodi avalikult reklaamitakse tema mune :) Miks, oh miks ei suudeta sellist lihtsat asja nagu hääldus enne reklaami tegemist kontrollida? Nagu Cirque du soleil ei oleks veel piisavalt halb näide olnud...

Krevetid mango embuses pehmel riisipadjal

Hea kui sul on sõpru, kelle söögilaualt saab vahel ideid näpata, et siis nendega ise edasi mängida :) See on väga hea roog, valmib kiiresti ja on selgete lihtsate maitsetega, mis hästi omavahel klapivad. Tuunisin algset retsepti kardemoni, tähtaniisi, tšilli ja sibulaga ning need andsid veelgi roale kõnekust juurde. Oivaline!

Hea on kasutada sügavkülmutatud puhastatud krevette ja neid eelnevalt mitte sulatada, sellest tekib mõnus ja maitsev leem. Kasutasin selliseid koorikloomi, mis olid juba töödeldud ning millel olid väiksed sabaotsad küljes. Viimane oli eriti kasulik tegur, sest takistas silmapilkset ja suuremat sorti õgardlust :)

Pasta mereandidega

Üks lihtne, kiire ja maitsev argiõhtu roog. Abikaasa tegi :) Sestap koore ja veini kogus on veidike suhteline, sest ta ei viitsi neid kunagi mõõta. Kasutasime külmutatud mereande, mis meie meelehärmiks oma volüümis kõvasti kaotasid ent maitses õnneks mitte.

Teravhapu hiidkrevetisupp kookospiimaga

Head uut aastat kõigile! Olgu ta lustakas ja heatahtlik ning hästi maitsev!
Uus aasta vast palju muudatusi siia blogisse ei too - pealkirjad läksid madalamaks ja kommenteerimine avatumaks, muidu aga ikka see sama vana sara :)

Oleme nüüd tagasi koduses Brüsselis. Lumi on nähtud ja tõele au andes mulle sobiks, kui see toode kenasti Eestimaa pinnal püsiks ja siia oma haaret ei laiendaks. Mitte, et need sügistormid nii oluliselt meeldivamad oleksid, aga vähemalt elu ei seisku seetõttu, mis aga lumega võib vabalt ja üsna tõenäoliselt ka juhtuda :)

Kodumaal oli tore viibida, aga taljele see õgardlusperiood hästi just ei mõju. Ja kuigi vahelduseks oli nii hea ja tore teiste poolt kokatud hõrgutisi manustada, siis tundsin lennukis Brüsseli poole, kuidas näpuotsad sügelema hakkasid ja mõte toidumaailma takerdus. Olin köögist puudust tundnud :)

Tassisin kodumaalt kaasa osa oma kokaraamatuid, nende seas minu erilise lemmiku Asian soups. Ma jumaldan Aasia suppe ja ei saa neist kuidagi isu täis. Lähiaja menüü siis selline idamaine ja lahja :)
Loomulikult tegin ma selle vea, et kasutasin üle pühade külmikus seisnud tšillipiprakauna. Ah sa mait kui kange see supp sai. Seega pidin lisama kookospiima, mida algses retseptis ei olnud teps mitte ette nähtud. Maitse oli väga hea, kookospiima lisamine lihtsalt muutis mõttetuks minu kaunid porgandililled, mida ma nii hoolega ennist vestsin. Vabalt oleks võinud tavalised rattad olla :)
Supp tuli selline kahe piprakaunaga tasemega keedus, mis oli täitsa restorani vääriline - hästi maitsev.

AVOKAADO, KREVETT JA PALMISÜDA

Mu vasttärganud kiindumus palmisüdamete vastu ei ole kustunud. Täiesti oivaline toode! Minu suureks rõõmuks sobitus ta kenasti veel minu kahe lemmiku, avokaado ja krevettide seltsi. Ja majonees, mida ma tegelikult üldse ei tarbi, sobib selle juurde kui valatult. Huvitav kuidas palmisüdant klassifitseerida - puuvili? :)

KARRI KREVETIGA

See on üks hea ja universaalne karri retsept, st seda võib teha nii krevettide kui ka näiteks kanaga. Muidugi tuleb kana puhul alustada teisest otsast, ehk siis kanast enesest. Allpool veidike mugandatud retsept.

JAMBOLAYA

0,5 kg mereandide kokteili
1 sibul
2 küüslaugu küünt
veidi ingverit
peretselli
1 sellerivars
800 gr purustatud tomateid
2 rohelist paprikat
2 spl tomatipastat
1 spl tšillipastat
1 l vett
0,5 kg pikateralist riisi
tšillipipar
tüümian
sool
pipar
suhkur
4 spl Worchesteri kastet
3 spl õli

Poti põhjas pruunista hakitud sibul, küüslauk, ingver, seller, paprika ja petersell. Lisa purustatud tomatid, tomatipasta ja tšillipasta. Maitsesta Worchesteri kastme, tšillipipra, soola, suhkru ja musta piraga. Lisa vesi ja lase keema. Vala sisse riis ning hauta tasasel tulel 30 min. Seejärel lisa mereannid ja roheline sibul. Kui vaja lisa veel vett. Keeda veel veidi.
Võta külmast vein, pane nõud lauale ja naudi rooga :)

Allikas: selle allikaga on vähe keeruline, sest ma ei mäleta enam kuskohast põhiretsept välja tuli, ilmselt kuskilt guugeldades :)