Õunatort ehk tagurpidi õunakook

Mäletan, et selle retsepti andis meile mu soome keele õpetaja, siis kui käisin seitsmendas klassis. Tegemist on tagurpidi õunakoogiga, kuid see pole siiski päris prantslaste tarte tatin. Ja ausalt öeldes, on see minu arust hoopis maitsvam!

Kissell kuivatatud õuntest

Ma arvan, et see oli suvi kui naabermaja ette ilmus silt MÜÜA, sügis kui see silt kadus ning algasid remonttööd ja kui te eeldate, et talveks see kõik läbi sai, siis te eksite. Belglased on kohutavad kohmitsejad. Muidu ma ei pahandakski naabriga, aga mul on tunne, et viimasel ajal magab ta kellu peos ja esimene hommikune ringutus päädib laiahaardelise kellutõmbega üle seina, vastu mida on õnnetuseks asetatud ka meie voodipäits. Ja muidugi virgumine toimub kell seitse. Peaks talle nädalavahetuseks mõne vildist kellu kinkima, saaks ehk kauem pikutada.

Puuviljadel pikutav purjakil pärlkana

Läksin kindla kavatsusega poodi, et soetada paar tuvi, aga väljusin hoopis pärlkanaga. Tõele au andes, ei teadnudki ma too hetk, et ta nimi selline on. Passis oli tal kirjas Pintadeau ja nii me siis esiti tutvusimegi.

Kui me juba lähemat sõbrunesime - kahvli, noa ja hammaste abil - selgus, et tegemist on täiesti vaimustava tiivulisega ja ta võib teinekordki meie pesa väisata. Kahjuks mitte seesama konkreetne suleline, aga mõni tema hõimlane ehk.

Imelihtne kohupiimakook

Ma olen sellest koogist palju kuulnud ja lugenud ning arvatavasti isegi seda söönud ühe kalli sõbranna pool. Nii, et lõpuks oli aeg see ka endal järele proovida.

Viimane kord Eestis käies, ostsingi paki Juubeli tordipulbrit, mille ma siis edukalt kohvris Belgiasse tassisin. Kuigi samahästi võib selle isetehtud purutaignaga koogis asendada.

Kook ise oli tõesti maitsev ja väga lihtne teha. Ma lisasin ka õunaviile sinna, andis veelgi mahlakust juurde.

Hea toode.

KANAMAKS ÕUNA ja SALVEIGA VEINISES KASTMES

Koostis:
500 gr kanamaksa
1 sibul
1 suurem õun
peotäis salveid
2 dl veini
1 dl koort
sutsu võid

Maks tükeldada meelepärasteks tükkideks ja panna soola-pipraga veidiks maitsestuma. Aja pann kuumaks, ära lisa rasvainet. Pruunista kiirelt (nii minut-paar) maks kuumal pannil ja tõsta kõrvale. Nüüd kild võid anumasse ja otsa sibul ning tükeldatud õun. Praadida mõni minut. Viska maks tagasi pannile ja vein sekka ning hauta õite pisut. Kui vaja lisa veel veini ja ära ennast unusta. Nüüd on aeg koor lisada ning maitsestada soola ja pipraga. Kõrvale pakkuda sobib värsket pastat ja ilmselt on hea ka tuhlitest tehtud pudruga.
Kiire ja hõrk roog, igati väärt katsetamist.

SIGA SINEPI, PIPRA JA MEE EMBUSES

Piinlik tunnistada, aga sealiha meie majapidamises valmistati küll vist sajand tagasi. Sestap olid ära ununenud kõik nipid ja trikid ja, no mis seal salata, maitsedki.
Millega see põrsaline siis sobib? Ja mida üldse kodus on? Õudselt isutas mee ja sinepi kooslus millegipärast ja väike töö inetrnetiavarustes, viis mind selle retsepti avastuseni. Liha oli mul küll oluliselt vähem, aga sest polnud hullu, lisasin aga julgelt juurikaid juurde.

PARIISI ÕUNAKOOK ja ÕUNA-SAIAVORM

Belgias on selline tore ettevõtmine nagu õunte korjamine. Võtad oma anumad, kotid, kastid kodust kaasa, sõidad õunafarmi (loomulikult teatud kuupäevadel) ning nopid omale puu otsast meeldivaid õunu nii palju kui tahad. Pärast kaalutakse kotid üle ja sulle jääb veel maksmise rõõm. Õnneks ennast enne ja pärast ei kaaluta, seega võid südamerahus mahakukkunud õunu nosida selle raske töö juures. Õunapuud on siin ka teistmoodi, sellised madalad (paari meetrised) ja kubisevad õuntest. Otse loomulikult ilma ussiaukudeta. Sõna otseses mõttes ripuvad puude küljes poe Jonagoldid, mis on nende tuntuim sort. Mulle isiklikult maitseb Elstar ja teisi sorte ma ei tea :) Õunakoogi valmistamine on ka paras peavalu, sest retsept ütleb nt hapusid õunu, aga kui sulle poes vaatavad vastu Roosa leedi, Kuldne sepp ja kes teab veel mis, siis ei oska neist küll kedagi valida. Õnneks on nad kõik enamvähem üksteisele sarnased maitselt nii, et vahet pole :)

Seekord aga oli meil õunaaiast korjatud saak realiseerida. Jonagold. Tegemisele läks Pariisi õunakook ja kuna ma puhastasin liiga palju õunu, siis valmistasin väikse saiavormi ka sinna juurde. Küll küllale liiga ei pidavat tegema...loodan, et taljele ka mitte :)