SARVESOOLAKRÕBEDIKUD

Ja siin siis kolmas osaline küpsisevahetuses. Selle krõbediku osas on mul endal väga vastakad tunded. Nad on ääretult maitsvad, võluvalt lihtsad ja mõnusa krõbeda tekstuuriga, AGA...nad ei ole need, mis pidid neist välja tulema.

Osalt piinlikkuse ja osalt siiski hea tundega panin nad pakiga Eesti poole teele, sest mul ei olnud enam aega katsetada ja viivitada. Tähtaeg muudkui lähenes ja teised küpsised olid ju valmis, ma ei julenud neid kauemaks seisma jätta. Niigi võtab see postiga saatmine siit üüratuma aja ja mu süda veidi valutab, sest ma ei tea kuidas need küpsised kogu selle triangli üle elavad. Aga eks asjaosaline siis pärast kommenteerib :)

KARDEMONIPÄTSIKESED

Küpsisevahetuse teised osalised. Mõnusad kardemonised ampsud, mis on pealt kõvad ja seest pehmed. Minu lemmikud. Mõmmi ei suutnud nende ja sarvesoolakrõbedike vahel valida.

MAAPÄHKLIVÕIKÜPSISED ŠOKOLAADIGA

Küpsisevahetuse esimene tegelane. Eriti head on need küpsised järgmine päev, soojalt ehk liiga pähklised. Minule meeldisid nad väga. Mõmmi ei armasta eriti ei maapähklit ega šokolaadi, kuid sellele vaatamata pistis mõned pintslisse ;)

KÜPSISEVAHETUS

Dagris blogist Sööme silmadega algatas Eestis imearmsa küpsisevahetuse teo, mis tundub, et oli üsnagi menukas blogijate hulgas. Osalesin siit kaugelt ka mina, aga eritingimustel ning vahetasin vaid küpsiseid ühe inimesega. Peamiselt seetõttu, et Belgias asjad ei toimi peaaegu kunagi, sh ka postiteenus. Ela nagu nõukaajal :) Tänagi on välja kuulutatud üleriigiline avaliku sektori streik, mis tähendab, et prügi ei veeta, ükski ühistransport ei liigu, postiljonid magavad hambad laiali ja muru ka ei kasva. Õnneks lennujaam otsustas selle asjaga mitte liituda ja me saame oma varbad kodumaa pinnale täna toetada!

Küpsisevahetuse produktidest pajatavad kolm järgmist postitust lähemalt.


KAUNEID JÕULE JA RÕÕMSAT AASTAVAHETUST! Kohtume uuel aastal taas virtuaalselt, vahepeal puhkab ka blogi.

TOMATI-HAKKLIHASUPP KITSEJUUSTUGA

Praegu toimub külmkapi tühjaks söömine, sest kodumaa reis on kohe ukse ees ja poodi ei taha enam minna. Palju asju pole õnneks enam jäänud. Võlusin välja lihtsa tomati-hakklihasupi, mis on väga hea ka ilma kitsejuustuta, aga see viimane tegi ta veelgi paremaks.

KANA KUIVATATUD PLOOMIDE JA APRIKOOSIDEGA

Jälle üks toit, mis maitseb hästi, aga pildil näeb välja kole kui öö.

1,3 kg kana
10 kuivatatud aprikoosi
20 kuivatatud ploomi
1 suur küüslauguküüs
0,5 tšillit
peotäis münti
veidi oliivõli
1 tl sojakastet
värskelt purustatud musta pipart
soola
valget veini

Haki ploomid ja aprikoosid tiba väiksemateks tükkideks, peenesta tšilli, küüslauk ja münt. Sega kõik oliivõli, musta pipra ja sojakastmega ning topi kanale kõhtu. Seo kana jalad kokku, määri ta kergelt üle oliivõliga ning maitsesta soolaga. Pane kala ahjuvormi, vala põhja valget veini ning kata vorm fooliumiga. Küpseta 200 kraadi juurde kaks tundi. Poole küpsemise pealt eemalda foolium ja lisa juurikad.

FENKOLISALAT GRANAATÕUNASEEMNETEGA

Ma pole ühtegisse salatisse nii umbusklikult suhtunud. Isegi niiväga, et ma ei julenud tervet fenkolit ära hakkidagi. Kuigi kui järele mõelda, siis mida ma selle teise poolegagi oleks teinud kui esimene ei maitsenud :)

Ja kui mina juba uskmatu olin, siis kallis meespool piidles altkulmu nii mind, kööki kui tervet fenkolit ja tõmbas suu kriipsu pähe.

Ent valmis see salat sai ja kahvlid me pihku haarasime. Tükk aega kostis taldrikute kohalt vaid häälitsusi stiilis hmm, mmhhh, mhhmhh ... Seejärel teatas abikaasa, et: "pole üldse paha." Maigutas veel veidi ja ütles: "võib veel teha" :)

Ma pean tunnistama, et see oli tõesti väga hea. Fenkoli kange aniisine maitse oli taandunud, salat oli hõrk, värskendav ja võluv. Soovitan teha, kui hing ihkab uusi maitseid.

VERIVORST JA HAPUKAPSAD

Valmistume jõuludeks :) Otsustasime proovida kohalikke verivorste ja sinna juurde teha hapukapsaid. Tegelikult sai juba eile vastuvõtul jõuluroogadega alustatud, kus anti pisikesi kodumaised verivorste, pohlamoosi, mädarõigast, kõrvitsat, hapukapsaid ja kartulisalatit. Nagu ikka, kui kamp eestlasi võõrsil ühes ruumis kokku saavad :)

Siinsed verivorstid on hoopis teistsugused, sellised suured rullvorstid, ilma tangudeta. Ja pooled on üldse neist valged, ehk siis eeldatavasti üsna verevaesed tegelased.

KAUSITORT KIRSSIDE JA AMARETTOGA

Nami-nami kooskokkamise raames jälle üks mõnus kausitort.

Ladyfingers küpsist
Amarettot
kompotikirsse, kivideta
vahustatavat vaniljekastet

Lao kausi põhja suuremateks tükkideks purustatud küpsised ja piserda üle Amarettoga. Järgmise kihina lisa kompotikirsid ja seejärel tugevaks vahuks klopid vaniljekaste. Korda protseduuri ja kaunista hakitud pähklite ja mandlitega.

KAUSITORT MAASIKATE JA GRANAATÕUNASEEMNETEGA

Nami-nami kooskokkamises osaledes tegin veel ühe kausitordi. Meeldis hästi. Granaatõunaseemnetega ei maksa koonerdada, annavad head mekki juurde ning lisaks krõmpsuvad mõnusasti hamba all.

POMMUPADA

Lammas, pommu, koriander, tomat...see maitsekooslus ajab mind lihtsalt hulluks. Ja kui veel lisada ohralt küüslauku ja mõnusalt teravat tšillit, siis võib mõnutundest end suisa ära nikastada :)

TÄIDETUD PAPRIKAD

Hirmus tore on käia kohalikes Boucheriedes - värske kraam laiutab lettidel ja lihunikud võluvad sulle erinevaid praetükke kotti ning mida parasjagu saada pole, seda tehakse. Mul oli isu lambahakkliha järele, aga letil seda näha polnud. Ei sest muret, kohe haarati tükk lammast ja aeti läbi masina peeneks. Mis sa hing veel tahta oskad :) Ja minu meeldivaks üllatuseks, ei keevitatudki hinnale otsa sadat eurot, vaid küsiti endiselt 7€ kilo eest. Huvitav mis kodumaal kilo lambahakkliha maksab?

Aga täidetud paprikatest. Väga maitsev kraam. Olen neid teinud nii- ja naapidi, ehk siis ahjus või pliidil, ja mõlemal versioonil on omad võlud. Täidiste osas on ka ju mitmeid-setmeid võimalusi, pane ainult fantaasia tööle. Ja siis paprikad ise. Mulle väga meeldivad need pikad helerohelised (vist ungari) paprikad, aga edukalt saab hakkama ka tavapärastega. Ja mis seal salata, kõige maitsvam oli muideks tavaline roheline täidetud paprika.

KANEELILEHVIK

Pole vist lihtsamat küpsetist kui see kaneelilihevik. Ja oi-oi-oi kui maitsev! Kaob laualt sekunditega. Ausalt, meil on juba kõik otsas ja õnneks pole kapis rohkem lehttainast, muidu teeks veel :)

KÜLASUPP

Leidsin turult kuldaväärt toote - suitsuribi. Mitte, et see toode ise nii revolutsiooniline oleks, aga ma pole enne seda näinud müügil. Tõele au andes pole ka otsinud :) Muuseas oli turul lademes seakõvu, mida ma mingi aeg tagasi mööda peeneid Brüsseli lihapoode tikutulega taga ajasin.

Mõned maitsvad suitsuribid rändasid kohe kõhtu, ent jupike järelejäänut leidis rakendust külasupis. Tehakse ikka häid asju.

MAKRASALAT KODUJUUSTU JA BULGUR-NISUGA

Salatite retseptid on rohkem nagu ideede korjamise jaoks, mitte kindlate kogustega ettekirjutised. Minu salatite retseptid siis. Teised teevad kindlasti ilusaid ja häid ning läbimõeldud komponentidega salateid, minu omad aga lihtsalt kukuvad välja...või siis ei kuku, aga nendest ma ei kirjuta ju :)

Eilsest õhtusöögist jäi järgi bulgur-nisu, kuna keetsin seda tervele armeele. Nüüd on ilmselt mõnda aega lisanditega hooleta ja menüü vähemalt ühe komponendi osas teada.