KÕRVITSASUPP INGVERIGA

Esmalt aus ülestunnistus, et minust ei ole üle öö saanud väga head fotograafi, vaid juuresolev pilt on pärit www.perenaine.ee lehelt. Loomulikult nende loal ja heakskiidul. Ma lihtsalt ise unustasin pildi tegemata kui suppi sai serveeritud :)
Supp on väga maitsev ja mõnusalt särtsune (kui panna ingverit nii palju kui mina). Mees sõi, mõmises ja nõudis lisa, minust rääkimata.

Patta panin:
400 g kõrvitsat puhastatud ja tükeldatud kujul
1 porgand
1 sibul
1 küüslauguküüs
1 sl oliivõli
1 tšillikaun
2,5 cm värsket ingverit
500 ml vett
1 köögiviljapuljongi kuubik

Supitegu nagu tavaliselt. Kuumuta potis õli ja lisa hakitud sibul, küüslauk, hakitud ingver ja tšilli. Prae klaasjaks, lisa tükeldatud porgand. Kuumuta mõned minutid. Kalla peale vesi, lisa puljongikuubik ja keeda kuni porgand on poolpehme. Lisa kõrvitsakuubikud ning keeda kuni aedviljad on pehmed. Püreesta saumikseriga.

Allikas: perenaine.ee retseptikogu
Foto: Eva Palu