JUUSTUSUPP APELSINI JA INGVERIGA

Kuna mu abikaasa armastab juustusaia süüa apelsinimoosiga, siis mõtlesin, et võiks ju teha ühe toreda juustusupi ja panna sinna krutskiks sisse apelsini ja vürtsitada teist tibakese ingveriga. Maitse poolest tuli supp väga hea, aga tekstuurilt jäi vähe vesiseks. Teinekord võiks paar kartulit sisse panna, saaks tummisema ampsu.

SAIAKATE TUUNIKALAST

Mulle väga ei sümpatiseeri see karpi pandav tuunikala. Just nn naturaalsel kujul, näiteks salatites. Kuumtöödeldud tomatikastmes, aga on ta juba hoopis parem. Selles saiakattes figureerib ta küll täitsa ehedal kujul, aga nende koostisainetega ta sobib väga hästi ja ei tüki nii esile. Kodujuust ja majonees seovad ta mõnusaks kreemjaks massiks ja annavad juurde mahlasust, millest muidu vajaka jääb.

Allpool on toodud baasretsept, mis maitseb ise ka väga hästi, aga mida on lihtne mõne lisakomponendiga veel paremaks tuunida. Näiteks kui lisada veidike kappareid ja keedetud muna.

Minu jaoks muide kõige parem tuunikala, on hästi värske toores tuun, millest on lõigatud imeõhukesed viilud. Mmmm...

KAUSITORT SPECULOOSI JA VAARIKATEGA

Nami-nami kooskokkamise teema raames valmistasin minagi ühe kausikoogi. Õigemini kaks, kuna kausid olid väikesed. Maitses suurepäraselt, kuidagi suviselt ja kergelt. Kuigi ta pole otseselt ei üht ega teist :)

Belgias on hästi popid speculoosi küpsised, rahvuslik aare friikartulite, rannakarpide ja õlle kõrval. Näiteks iga enesest lugupidav jäätisevalmistaja peab ilmtingimata speculoosimaitselist produkti tegema. Ega seda neile pahaks panna saagi, sest küpsis maitseb tõesti väga hästi, meenutab osalt piparkooki ja tsipa on tunda ka meekoogi hõngu. Suurepärane kausikookide valmistamiseks, kuigi põhimõtteliselt aga võib seda maiust valmistada ükskõik milliste krõbisevate küpsistega, miks mitte piparkookidegagi.

METSSEAHAUTIS KADAKAMARJADEGA (Jamie O)

Juba ammu ostsin meeltesegaduse hoos koju kadakamarju, endal polnud aimugi kus ja kuidas neid kasutada. Ilmselt lootsin salamisi džinni villima hakata :) Siis aga Jamie Ameerika raamatut sirvides jäi silma üks retsept ulukiliha kohta, kus neid kibedaid marju kasutatakse. Mõeldud-tehtud! Nüüd jäi üle veel üks uluk koju lohistada. Otsustasime metssea kasuks, ent seda rooga saab suurepäraselt teha ka loomalihast, kui ulukit pole võtta.

RIZ AU LAIT

Mulle nii kohutavalt maitseb siin üks populaarne magustoit riz au lait. Maakeeli riisipuding vist. Ja tuleb välja, et seda on tohutult lihtne teha. Kahju kohe. Oleks keeruline mässamine, siis ehk ei viitsiks kogu aeg teist valmistada ja talje oleks tänulik :)
Maitse on muide tunduvalt parem kui poe kaubal ... kaldub rubriiki ennast kiitmast ma ei väsi :)

ŠARLOTT KODUJUUSTU JA LÕHEGA

Alguses ei saa vedama, pärast enam pidama. Šarlottide teemal siis. Pole oma elus ühtki teinud ja nüüd mitu tükki järjest. Otsustasin soolast varianti ka proovida - sai teine selline mahe, pidulik ja maitsev.

PATUSELT HEA KÜÜLIKUMAKSAPASTEET

Mõned asjad lihtsalt on väga head.
Nii head, et seest läheb kuumaks ja värin poeb põue. Ja käsi ulatub selle roa järele veel ja veel ja veel...Ja kui sa oled kõik ära söönud ja sõrmed ka puhtaks limpsinud, siis mõtled korra toidus olnud või kogusele, ent kehitad õlgu ja tõmbad end mõnusasti diivanile kerra. Ega väärt kaloreid saa raisku lasta ülearuse liigutamisega ... homme :)

VÜRTSIKAS TOMATISUPP ŠOKOLAADIGA

Kõlab pööraselt ja maitseb oivaliselt :) Mul oli kindel plaan täna õhtuks hoopis juustusupp teha, aga üks idanev mõte ei tahtnud peas hääbuda ning ei andnud mulle asu. Enne kui arugi sain, olin juba tomatisupi valmis teinud ja leidsin end köögis šokolaadi riivimas.

LAIT CHAUD AUX FRAISES

Ehk maakeeli kuum maasikapiim, mis kahjuks ei kõla nii apetiitselt kui ülalnimetatu ... muidugi kui sa pole just viiene :)

Kuna praegu on ka haigused siin ringi luusimas ja ma olen juba sada korda täna hommikul aevastanud, siis isutas kangesti mõne kuuma lohutava joogi järele. Šarlottiteost oli mul järele jäänud kümmekond maasikat ja tassike maasikavett, mille ma poole dl suhkru ja mõningase kaneeli ja tšilliga (ma ei suuda sellest kuidagi loobuda) siirupiks keetsin. Panin seda klaasi põhja ca 45 ml ning vahustasin detsiliitri jagu piima sinna otsa. Vahule veidi kaneeli peale raputada ja maitsev jook ongi valmis manustamiseks.

Meil on piimavahustamiseks tubli Jurotška kodus, aga kui sellist abilist pole, siis nippe saab nagu ikka Nami-Nami foorumist.

MAASIKAŠARLOTT

Üks imehea mahlane ja lahe tort... või kook, kuidas keegi soovib. Natuke mässamist on, aga see ongi ju asja võlu :)

INDIAPÄRANE LAMMAS & KARAMELLISEERITUD MANGO TŠILLIGA

See on parim lammas, mis ma siiani söönud olen. Kõik need vürtsid ja taevalik sobivus mangoga - mõnutundest võib end lihtsalt ära nikastada.

Esimest korda sain seda lammast sõprade juures ühel õhtusöögil. Tahtsin ise midagi sarnast teha ning peilisin välja selle väärt retsepti. Nagu ikka retseptidega, on kõik kogused soovituslikud, maitse ja kohanda nii kuidas endale meeldib. Aga vaata ette, et kõike jogurtit selle käigus ära ei söö :)

SPELTAKRUUBID PORRU JA LÕHEGA

Speltanisukruubid on maitsvad ja tervislikud ning sisaldavad häid vitamiine ja mineraale. Ma pean tunnistama, et pole eriti kruupe kasutanud ja kui siis ainult nn külasupis. Aga siin näivad nad, just nisukruubid, üsnagi popid olevat ja mul tekkis kiusatud neid ka kodus valmistada. Tuli hea ja toitev roog, mis passib täitma 3-4 kõhtu. Oleneb muidugi kõhu suurusest ja isukusest, me ei saa kumbagi üle kurta :)

MAASIKAVAHT BASIILIKUGA

See õhuline täiuslik magustoit tuli meie majapidamisse kogemata. Olude sunnil ja ootamatu inspiratsiooni ajel, kuna algselt oli mul plaan šarlotti teha, aga siis selgus ootamatult, et siinne kohupiim ei lähe mitte vahtu, vaid muutub aina vedelamaks. Rullbiskviiti sellega täita ei saanud ja tuli välja mõelda plaan B. Nii ta siis sündiski ja võitis jäägitult me südamed :)

IMELINE SEENESUPP

See supp on niiiii hea! Ja täiesti tavalistest šampinjonidest. Ei mingeid kullahinnaga metsaseeni, mida siin nii ehk naa on suht võimatu saada. Maitsev, maitsev, maitsev. Olen väga rahul :)

KARTULIPÜREE-HAKKLIHAVORM

Pidime kartuli-hakklihavormi tegema, aga nagu ikka, plaanid muutusid. Siin riigis laupäeval poodi minemine on täielik suitsidiaalne ettevõtmine ja kui sa pärast tunde ja tunde poodlemist lõpuks räsituna koju jõuad, siis kartulite koorimine ei tundu just eriti ahvatlev tegevus.

Niisiis läksime lihtsama vastupanu teed ja piinlik tunnistada, aga valmistasime kartulipüree pakipulbrist. Roog maitses sellest hoolimata imeliselt ja kadus laualt kõhtu hetkega. Muidugi oleks hea kasutada isetehtud kartuliputru, aga reeglina kodus ju seda niimoodi laialt saada ei ole. Lohutasin end sellega, et paki peale oli vähemalt gourmet kirjutatud :)