Roheline salat avokaadost ja palmisüdametest

Avokaado ja palmisüdame koosluse headusest olen ennegi pajatanud, aga kui lisada sellele veel koriandrit, siis saab salat hoopis teise elu. Mõnus kerge vahepala.

1 purk palmisüdameid
1 avokaado
1 spl sidrunimahla
punt koriandrit
sutsu rohelist sibulat
soola, pipart

Nõruta palmisüdamed ja haki nad ketasteks. Lõika avokaado pooleks, eemalda kivi, koori ja tükelda meelepärasteks tükkideks. Sega avokaadotükid 1 spl sidrunimahlaga. Haki koriander ja roheline sibul. Sega kõik kokku ning maitsesta soola ja pipraga.

Allikas: http://www.kalynskitchen.com/2012/01/recipe-for-vegan-heart-of-palm-and.html