Hernesupp basiilikuga

Kui pole aega või viitsimist suuremalt kokata, siis see külmutatud hernestest valmiv supp, sobib ideaalselt menüüsse. Väga lihtne ja kiire toidutegu ning mõnusalt maitsev supp ongi valmis.

1 sibul
1 sl õli
400 g külmutatud rohelisi herneid
8 dl kana- puljongit
hunnik värsket basiilikut
2 dl lahjat koort
0,5 sidruni mahl
värskelt purustatud musta pipart

Koori ja haki sibul ning prae see väheses õlis klaasjaks. Lisa herned ja puljong ning keeda tasasel tulel umbes 5 minutit, kuni herned on pehmed. Eemalda pott tulelt, lisa basiilikulehed ja püreesta supp sauseguriga ühtlaseks. Lisa koor ja sidrunimahl ning maitsesta ohtra värskelt purustatud musta pipraga.

Allikas: nami-nami